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好多年前在云南昆明吃过一种臭豆腐,是用红油清蒸还是清蒸以后泡在红油里面的,非常嫩非常好吃,这种臭豆腐叫啥名字,在哪能买到呀
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Rache1 59 天前
腐乳吧
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typedefine OP @Rache1 不是哟,很大块的口感跟水豆腐差不多,但是有臭味
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dobelee 59 天前
就叫臭豆腐，农贸市场很多，红油是蒸熟后淋上去的。不过别的地方好像是没见过。
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typedefine OP @dobelee 淘宝啥咋搜索 找不到
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dobelee 59 天前
@typedefine #4 淘宝买估计不行，这玩意新鲜的，上面很多菌丝，要恰到好处，有人卖你也不敢吃。😅
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typedefine OP @dobelee 太馋了...
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Linoisy 59 天前
就是臭豆腐，蒸出来跟鸡蛋羹差不多，只是颜色不一样得那种
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cskzhi 59 天前 via iPhone
啊，这个啊，基本上就是红油蒸臭豆腐，菜如其名，超级下饭。
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typedefine OP @cskzhi 买不到 好烦.. 难道要跑昆明吃...
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iminto 53 天前
纠正一下，云南的那种虽然口语叫臭豆腐，但实际上应该叫 毛豆腐。
湖南和北京那种特别臭的才叫臭豆腐，闻着臭，吃着也臭。北方和外地都有臭豆腐，但是和云南臭（毛）豆腐没法比。 毛豆腐就是长毛的豆腐，闻着有一点点臭，但没有湖南和北京的那么作呕的臭，吃着更不臭，主产地是云贵川和安徽。 |
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iminto 53 天前
想吃毛豆腐，南方人可以去云南，北方人可以去安徽。
想吃臭豆腐，那全国各地都有，长沙臭豆腐或者北京臭豆腐即可。 |
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