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V2EX  ›  美酒与美食

有没有好吃又容易做的菜推荐?

  •  
  •   HeiXiaoBai · 80 天前 · 4906 次点击
    这是一个创建于 80 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    厨艺小白,放假在家无聊,想尝试做点好吃的
    这两天尝试了糖醋里脊,鱼香肉丝
    本来别人推荐了个咖喱牛肉,然而乡下破超市没有卖咖喱╮(╯▽╰)╭
    各位 V 友们有什么推荐么

    第 1 条附言  ·  73 天前
    突然发现多了好多推荐,谢谢大家~
    85 回复  |  直到 2019-02-20 10:20:24 +08:00
        1
    Suen   80 天前 via iPhone   ♥ 8
    番茄炒蛋🙃
        2
    ho121   80 天前 via Android   ♥ 1
    珍珠翡翠白玉汤
        3
    smdbh   80 天前   ♥ 3
    康师傅牛肉面
        4
    Android2MCU   80 天前 via iPhone
    老坛酸菜牛肉面
        5
    yomuse   80 天前 via Android   ♥ 1
    黯然销魂饭?
        6
    shuangyeying   80 天前
    粉蒸肉,梅干菜扣肉之类的,只要把买来的料放上,然后蒸熟就好吃啦。
        7
    HeiXiaoBai   80 天前
    @Suen #1 番茄炒蛋吃到腻╮(╯▽╰)╭

    @ho121 #2 名字看起来好高大上,结果:珍珠翡翠白玉汤(杂合菜剩菜汤儿)_百度百科

    @smdbh #3 @Android2MCU #4 方便面就算吧 Orz
        8
    HeiXiaoBai   80 天前
    @yomuse #5 嘿,可以试试
    @shuangyeying #6 似乎很好吃的样子诶
        9
    suhongbo   80 天前 via Android
    万龙盘日
        10
    Laynooor   80 天前 via Android
    洋葱炒蛋
        11
    wxd92   80 天前 via iPhone
    小野鸡炖蘑菇
        12
    TRIKING   80 天前 via Android
    酸辣土豆丝
        13
    zst   80 天前 via Android
    电饭煲里放排骨或者香肠
        14
    maemual   80 天前
    可乐鸡翅。。。。
        15
    ysicing   80 天前 via Android
    皮蛋豆腐
        16
    HeiXiaoBai   80 天前
    @suhongbo #9 愣是没搜到这道菜

    @Laynooor #10 可以可以

    @wxd92 #11 这个弄起来有点麻烦就算了吧╮(╯▽╰)╭

    @TRIKING #12 嗯嗯
        17
    anyele   80 天前 via Android
    可乐鸡翅
        18
    jadeity   80 天前   ♥ 1
    现在好多做这种视频的,看着口味和难度来。
        19
    uuair   80 天前   ♥ 2
    西红柿炒鸡蛋,鸡蛋炒西红柿,西红柿鸡蛋面,西红柿鸡蛋米粉,凉拌西红柿,摊鸡蛋,煮鸡蛋。。。太多了楼主,不是我吹,我不但能写出一百种,还能这样做一百种。
        20
    STRRL   80 天前 via Android
    韭菜 /韭黄炒蛋 木须肉
        21
    AngryPanda   80 天前 via Android
    可乐鸡翅
        22
    dlsflh   80 天前 via Android   ♥ 1
    小高姐,曼食慢语,王刚随便学。
    最简单的应该是小高姐的蒸鸡蛋羹了吧,这两天做了好几次。
        23
    STRRL   80 天前 via Android
    哦对 香油炒鸡蛋。只放香油 炒的嫩一点很好吃
        24
    Mazexal   80 天前
    最简单的, 清蒸鲈鱼......粉蒸虾.....
        25
    imWBB   80 天前 via Android
    搜 懒人菜
        26
    hewenlong   79 天前 via Android
    土豆丝 青椒炒肉 手撕包菜 韭菜鸡蛋 油泼面 西红柿鸡蛋面
        27
    hpeng   79 天前 via iPhone
    没有名字的一道菜,就是你买些好点的鸡肉,切块,洗干净,放电饭煲里,淋上酱油(别太多,有颜色就够了),腌制几分钟,开快速煲饭,期间翻个面。然后就不用管了。等时间到开吃
        28
    o00o   79 天前 via Android
    抖音上搜就可以了,学了好几道菜
        29
    ZztGqk   79 天前 via iPhone
    「懒饭」
        30
    sdijeenx   79 天前   ♥ 1
    韭菜鸡蛋+1 至少我自己比较喜欢。

    我做的菜多数是为了搞实验,比如研究先把菜煮 20 分钟再炒跟切碎了直接扔锅里炒有什么区别,哪个更好吃=3=

    @uuair 木须炒鸡蛋 番茄炒西红柿 西红柿炒木须 番茄炒鸡蛋 凉拌西红柿 凉拌番茄 凉拌鸡蛋 热拌鸡蛋 煎稽蛋 炒鸡蛋 炖鸡蛋 红烧鸡蛋 麻辣鸡蛋 孜然鸡蛋 鱼香鸡蛋 可乐鸡蛋 糖醋鸡蛋 咖喱鸡蛋(=・ω・=)
        31
    wtdd   79 天前
    煎鸡蛋,没有之一,从准备到出锅,3 分钟差不多了
        32
    jxman   79 天前
    白灼虾

    最简单的海鲜了,虾清理一下,扔水里煮熟就好。
        33
    mooncakejs   79 天前
    初级版(随便做味道都不错): 玉米青豆,番茄炒蛋,韭黄 /韭菜炒蛋,辣椒小炒肉,青菜豆腐,可乐鸡翅。
    进阶版(需要调料或者火候): 三杯鸡,肉丸子,红烧肉,红烧带鱼。
        34
    Wincer   79 天前 via Android
    可乐鸡翅
        35
    BingoXuan   79 天前 via Android
    粉丝蒸虾
        36
    Track13   79 天前 via Android
    青椒炒蛋
        37
    likuku   79 天前
    那啥,口头禅 “宽油滑锅” 的那位专业厨师的视频,试试吧,觉得对凡人来说已经很难了。
        38
    Crossin   79 天前
    白灼虾+1
    只要食材好,啥都不用管
        39
    wolfan   79 天前 via Android
    火锅
        40
    d3vil   79 天前 via iPhone
    农家小炒肉,豆豉+青椒+猪肉,吃不腻
        41
    ifxo   79 天前
    网上现在不是有半成品菜,买回来炒一下就能吃了
        42
    frylkrttj   79 天前
    火锅
        43
    zhanwh9   79 天前 via Android
    @dlsflh 巧了,最近开始学烹饪,也是看这三个!握爪
        44
    GreenDam   79 天前 via Android
    料理包
        45
    raptor   79 天前
    下厨房 APP
        46
    invzhi   79 天前
    搜 田螺姑娘
        47
    xgydg   79 天前 via iPhone
    信我,可乐鸡翅,简单好吃
        48
    YenvY   79 天前
    麻辣香锅

    就照着王刚那个视频搞就行,怎么做都不会太难吃
        49
    xuc   79 天前 via Android
    清蒸鲈鱼
        50
    mary9   79 天前   ♥ 1
    能把菜做好吃了感觉过程都不简单。

    就比如西红柿炒蛋。
    把蛋打匀称,加点淀粉汁,加点盐和酱油,搅匀,炒成小块起锅。
    把西红柿用开水烫过,去皮,切小块。放蒜末爆香,加点糖,盐,淀粉汁,蚝油,然后放入炒好的鸡蛋,加葱花。

    这样一来至少也花个十五分钟了。

    我每次做上一顿饭,四五个菜加汤,做完已经是累的不想吃的状态了。
    所以如果懒的话,可以清蒸,比如清蒸鱼等。这样对食材要求比较高。
        51
    forgcode   79 天前 via Android
    椰子鸡
        52
    lewoer   79 天前 via Android
    我一般大盘鸡,玉米土豆排骨汤
        53
    shpdnx   79 天前 via Android
    本人只会烩纯素的菜

    杭白菜 油麦菜 苹果
    佐料 葡萄籽油少许 小茴香少许 盐少许
    清炖
        54
    lwq974962192   79 天前 via Android
    蒜苔
        55
    alphanow   79 天前 via Android
    蒜泥白肉
        56
    w2er   79 天前 via iPhone
    日式,刺身
    中餐?拍黄瓜
        57
    Mac   79 天前 via Android
    黑木耳,水发后煮熟,加上酱油,芥末就可以吃了
        58
    heimeil   79 天前 via Android
    蚝油西兰花,水烧开放西兰花,一点油提色,适量盐调味,焯熟捞起淋上蚝油即可。
        59
    mohoumk2   79 天前 via Android
    煮鸡蛋
        60
    jiager   79 天前
    推荐你看一下日食记,然后在微博上会推荐很多类似的美食博主
        61
    lynntsuiplu   79 天前 via iPhone
    @heimeil 好奇西兰花咋洗,超麻烦
        62
    wsh1108   79 天前 via Android
    荷塘小炒
        63
    hansnow   79 天前
    炒土豆丝,怎么做怎么好吃~
        64
    LifStge   79 天前
    我有一汤 不知可否 俗称西北风 (没有自然条件 风扇也行)
        65
    daya0576   79 天前   ♥ 1
    西红柿炒鸡蛋 XD
        66
    luozic   79 天前 via iPhone   ♥ 1
    豆腐汤鲫鱼
        67
    yaokun9527   79 天前
    大盘鸡
        68
    cholerae   79 天前
    一切炒鸡蛋好像都不难
        69
    zhangshine   79 天前
    🤔稍加思索,看看王刚吧
        70
    MageeHuang   79 天前
    青椒炒土豆片,青椒炒鸡块 自己做这两个最多,也吃惯了
        71
    uptime   79 天前
    简单就是蒸,蒸水蛋、蒸排骨,蒸鲫鱼、蒸鲍鱼、蒸海虾、蒸青蟹、蒸咸鸭蛋、蒸生瓜 😂
        72
    wynemo   79 天前
    排骨或者炖藕:加姜 胡椒粉 高压锅半小时炖好
    牛腩番茄:加姜 胡椒粉 同上
        73
    suhongbo   79 天前 via Android
    @HeiXiaoBai 米粉加蛋
        74
    sdijeenx   79 天前
    乌冬面+可乐+白咖啡(「・ω・)「
        75
    Yien   79 天前 via iPhone
    @Suen 点进来就为看这个
        76
    trivisa   78 天前
    牛丼饭超级好做,油都不用放,放洋葱、料酒、糖、酱油、肥牛一直煮到洋葱软了就可以。很好吃和外面吃的一个味道。
    蒜蓉扇贝粉丝也很好吃,粉丝泡一下,熬蒜油的时候记得留一半生蒜然后混合浇到扇贝粉丝上,蒸五分钟焖半分钟再浇上煮的酱油就可以了。
    板栗鸡汤也很简单,加料一直熬就可以了。
    可以挑自己喜欢吃的菜,去搜索怎么做。我主要是在下厨房 app、知乎、b 站搜菜谱,然后挑合适的做。
        77
    coderljx   78 天前
    个人多年做菜经验,用普通食材做菜,做的复杂程度和菜的好吃程度成正相关
        78
    trivisa   78 天前
    多注意火候的大小、时间长短、调料的多少,当然。。。。我主要是靠尝,不行就再调整
        79
    socary   78 天前 via iPhone
    我推荐蒸鱼,鱼菜市场帮你处理了,破开,身上划几刀,然后麻辣鱼佐料姜葱蒜炒香后放在鱼肚子和鱼身上,然后蒸熟就可以了,昨天吃鱼想到的。
        80
    idcspy   78 天前
    蒸菜,微波炉菜。
        81
    iyuli   72 天前   ♥ 1
    做些最简单的:
    1.煎蛋,记得撒些葱花
    2.蒜蓉青菜,有两种做法,一种是直接油爆,差不多起锅时放入蒜蓉再炒几下就上碟,第二种是用沸水烫熟后上碟马上拌花生油和蒜蓉
    3.蒸鱼,把与去肠去鳃后,放碟子上去蒸,具体时间可以上网搜下,正好后浇酱油和花生油混合液,葱花或香菜什么的。
    4.酱油煮牛肉。牛肉切片后放水和酱油过面再多点,一直煮到水差不多干就上碟。
    5.蒸鸡肉。鸡肉切块后放入碟子,然后撒些枸杞,冬菇片,金针菜,撒点盐,蒸熟。
    6.蒸排骨,把排骨块放入碟子,表面放些柱侯酱排骨酱豆瓣酱什么的,撒些蒜蓉和豆豉(有豆瓣酱的话可以不加),蒸熟
    7.白灼虾,水煮沸,把虾倒进去滚熟,上碟,然后蘸你喜欢的酱油或其它西西。

    上面基本上可以搞一席菜出来宴客了
        82
    Shook   70 天前   ♥ 1
    简单的有荷兰豆炒腊肠
    1. 处理荷兰豆,就是把头部掰一下去边。
    2. 斜着切腊肠,切成片。
    3. 油和腊肠一起下锅,炒至你喜欢的状态。
    4. 加入荷兰豆,不停翻炒,放点料酒,撒盐放生抽,出锅。

    复杂一点,但好吃的酸甜排骨:
    1. 排骨用胡椒+盐+料酒+油,腌一会儿。
    2. 切红绿甜椒,也可以再切点洋葱。
    3. 生粉+面粉,混合起来,比例随便,再打个蛋到别的碗中。此步骤可以做成面糊,方便一些。
    4. 排骨裹粉再裹蛋液再裹粉。如果是糊糊,裹一次就行。
    5. 用便宜的油,炸两次。
    6. 拿碗,加入番茄酱+生抽+耗油+糖+盐+醋,还可以加入泰式甜辣酱。具体放多少量还是看你自己喜好,我是喜欢醋和盐放多一些。
    7. 锅中留底油,炒蔬菜至断生,装到碟子。
    8. 放油放酱,炒一会儿,差不多了就放蔬菜翻炒裹匀。炒蔬菜和炒酱的步骤可以合并,先炒酱然后加入生的蔬菜炒至断生。
    9. 可以用勺子尝一点酱味,味道不够此时可以补足。
    10. 加入排骨,迅速翻炒裹上酱,赶紧出锅。
        83
    Shook   70 天前   ♥ 1
    还有比较好玩的,煲仔饭:
    1. 处理自己喜欢的食材,我喜欢吃腊肠,所以将两根腊肠切片。
    2. 放油到小奶锅中晃匀,或者有猪油的话,可以涂一层猪油。
    3. 洗米,然后将放入小奶锅中,加水没过米 1 厘米左右。
    4. 煮一会儿,加入食材继续煮,可以煮久一点,煮出多一点锅巴。
    5. 拿碗,加入生抽+耗油+糖+盐+油+水,比例你自己定,生抽可以少一些,可以放鸡精味精。
    6.快煮好了,淋入酱汁,就着锅吃就好了。担心酱汁不匀,就搅一搅。

    美食这种东西,没有正宗不正宗,只有喜欢不喜欢。一万家螺蛳粉店,就有一万种味道,所以当你做饭的时候,用心配比,不断尝试,做出自己的味道就好了。
        84
    cbf188   64 天前 via iPhone
    刘宝瑞的相声我也喜欢听
        85
    vtoexOwner   64 天前
    清蒸鱼,选那种乱刺少的鱼,小点的鱼蒸个十来分钟再淋勺热油就好

    可乐鸡翅……当然对于一直喊减肥的我来说,都是做五香鸡翅,做法一样,稍煎,加可乐或者料汁炖煮,最后收汁就好
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