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@Cielsky 国（云南）产咖啡豆市占率还可以，另外我觉得咖啡和奶酪在很多方面都不一样，咖啡在中国传统上的存在感就弱于奶酪，何况星巴克表面卖的是咖啡实际上卖的是环境，对我来说咖啡有口感就够了，从来没进过星巴克，都是自己在家磨了喝。

@miniwade514 楼上有人举刀叉的栗子，就说明根本原因不在爱吃的人多少，如果按照这个逻辑，在超市里也很难见到国产刀叉才对，但实际上却不是这样，同时极少有人自己在家做西餐，自己在家做西餐的人应该比在家吃奶酪的人还少。

@zjddp 我说草原居民是从制造者角度来考虑的，不是从消费者角度。

@nasmatic 中餐以奶酪为食材的菜式是很少，但是这和我的主题没什么关系，我讨论的是国产替代问题，这就好比说在超市里很容易买到刀叉而且都是国产货。

何况中国人除了中餐也吃西餐和西式快餐，尤其是西式快餐的消费量其实不小，我吃奶酪一般就是早上吃早饭的时候和面包一起吃。

@zhiwu 我主要讨论的是国产替代问题，不是用的多少的问题，多少的问题是回复里有人跑题跑出来的，你能当成主题来讨论也是...如果拿刀叉来套用我这个主题的话，超市里常见的刀叉本来就是国产的，已经完成国产替代了，你看几家超市里会卖进口刀叉？我倒是曾经想过买英国的银勺子，一看价格上万...就搁置了

@Flash1 我觉得不太一样，中国人喝咖啡历史太短，中国古代人基本不喝咖啡，但是清朝满族人和蒙古人是吃奶酪的，元朝蒙古人估计也吃。