我觉得楼主不用急，可以找几个嵌入式开源项目玩玩，看自己是否真的喜欢或者合适，最好自己买些元器件和组件模组 [基本不用焊接，人家把关键接口都引出来了] 来实现可以解决实际问题或者模仿某些简单产品功能，先过一轮，再看后面的打算

ps：嵌入式是打通物理世界和数字世界的第一个关口，因为各种传感器都需要接到 MCU 上，然后读进来-处理下-再送出去，这个是嵌入式最有意思的地方。当然 MCU 部分不要用开源，最好直接厂商官方库，因为实际产品开发就是这样的。当然可以一开始用 arduino 或者 mbed 都可以。

pps：嵌入式系统是一个很大的系统，我觉得不比 Java 简单，如果你只是让一个 MCU 把传感器读回来发出去，这种 demo 级别和产品比起来 5% 的工作量都不到，就比如一个嵌入式系统如何（设计）来保证整个系统功耗开销最小，你需要去权衡 [通信 vs 计算] ， [代码复杂度-是否有必要 RTOS+tickless vs 开发时间] ， [前后台 DMA/中断 管理 vs 协程非阻塞轮询] 等等，就是要回答别人：老子设计的系统功耗最优了，就是天王老子来也就这样了。