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Daddy
V2EX  ›  美酒与美食

今天是大暑,好奇问下有人吃过老鼠肉吗??

  •  
  •   Daddy · 2015-07-23 22:40:31 +08:00 · 4927 次点击
    这是一个创建于 2541 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    注:食品与节气无关
    先上点干货,真的是干货:宁化老鼠干(有名闽西八大干之一)

    淘宝大量有售,关键词:老鼠干


    因为坐标在大吃省,这个菜曾经有一段不短的时间非常流行、非常火,基本是个酒楼都有这个菜,你进去吃饭问有什么推荐的话,大堂经理也是推荐这个菜,后来才没那么火。因为太火了,根本不够货,亲眼看见有饭店拿家鼠冒充……

    当然真正是吃的都是田鼠,肥美有咬劲,据说要是竹鼠那就更清甜。

    去年的时候,我亲戚家是做手机通信基站的建设,钻山林、荒野也算是常事,其中一个伙伴很会打猎,所以打到山货也比较多,大蛇、野鸡、野鸟,有一次挖到几窝田鼠,个头不是一般的大,随便一个都一斤,大的2斤都有,装了一麻袋回公司。然后几个人就在公司门口处理,路过的人看到了都驻足观看,不过,基本上都是吃货,都夸口是好东西。

    我们自己家处理是都把头剪掉,当然也不要内脏,洗干净,刮干净毛,然后就是腊田鼠干(跟平常腊肉一样的做法)

    等我几天之后再过去,一盘肥美的腊鼠肉就摆在饭桌前了。还捎带了1斤多腊鼠肉回家去。

    37 条回复    2015-07-27 17:01:44 +08:00
    cyio
        1
    cyio  
       2015-07-23 22:48:37 +08:00
    长见识,在北方完全没听说过可以这样。只有打死、毒死,赶紧扔了的印象。
    Moker
        2
    Moker  
       2015-07-23 22:49:20 +08:00
    小时候爷爷抓过吃
    坐标:豆腐干
    zi
        3
    zi  
       2015-07-23 22:50:46 +08:00
    小时候吃过很多,老鼠抄黑豆很好吃。。坐标也是吃省。。
    为嘛是小时候吃过呢,<h5>因为现在找不到老鼠吃了</h5>!不知道是被吃光了还是被灭光了~

    PS:background好花。。差点找不到回帖框了
    Asu
        4
    Asu  
       2015-07-23 22:51:30 +08:00
    小时候有幸吃过竹鼠。。。
    kurtrossel
        5
    kurtrossel  
       2015-07-23 22:51:43 +08:00
    这年头没吃过几斤老鼠肉都不好意思说自己经常在外边撸串儿
    Daddy
        6
    Daddy  
    OP
       2015-07-23 22:53:49 +08:00
    @cyio 百闻不如一吃,考虑真伪吃货的时候到了。

    @Moker 你爷爷不关你事,重点是你吃过没?
    ligyxy
        7
    ligyxy  
       2015-07-23 23:00:30 +08:00
    闽西八大干,唯独这个没吃过了
    Daddy
        8
    Daddy  
    OP
       2015-07-23 23:04:16 +08:00
    @Asu 是不是很清甜?

    @kurtrossel 你那是都市传说,是家鼠,这里说的是田鼠、山鼠,竹鼠,这些鼠吃的都是农作物(花生是最普遍的)、竹子,跟一般野生小动物一样。不是吃城市垃圾
    Cavolo
        9
    Cavolo  
       2015-07-23 23:06:07 +08:00 via iPhone
    浙江这边说🐭很毒,都是不吃的
    Moker
        10
    Moker  
       2015-07-23 23:09:38 +08:00
    @Moker 吃过 不过不是老鼠干 是直接抓了 拿去弄汤
    xbb7766
        11
    xbb7766  
       2015-07-23 23:20:07 +08:00
    没吃过。
    不过当年听中学老师绘声绘色的描述过吃“三叫”……
    wbingeek
        12
    wbingeek  
       2015-07-23 23:23:32 +08:00
    路边那些烧烤档应该或多或少会掺了些的,所以应该算吃过,
    Daddy
        13
    Daddy  
    OP
       2015-07-23 23:24:21 +08:00
    @xbb7766 三吱儿吧。
    更像是传说;
    要知道,幼鼠挺珍贵,没开眼没长毛的幼鼠,基本上都马上做成药酒,那有剩的呀。
    xrui
        14
    xrui  
       2015-07-23 23:35:24 +08:00 via Android
    刚刚记录频道在放竹鼠,现在就被楼主吃了
    ooh
        15
    ooh  
       2015-07-23 23:46:47 +08:00
    瘦肉比较多
    Cavolo
        16
    Cavolo  
       2015-07-23 23:51:47 +08:00 via iPhone
    @Daddy 广东的?
    TakanashiAzusa
        17
    TakanashiAzusa  
       2015-07-23 23:53:36 +08:00
    @Daddy 小时候树底下发现过一窝没开眼没长毛的幼鼠,后来又放回去了。不过那时候初春,估计冻死了。。
    chengzhoukun
        18
    chengzhoukun  
       2015-07-24 00:06:40 +08:00
    原来看过相关的节目,重金属啥的普遍超标
    Daddy
        19
    Daddy  
    OP
       2015-07-24 00:14:16 +08:00
    @TakanashiAzusa 太浪费了,暴殄天物不为过!
    鼠窜本来就难找,最重要的小鼠生下来很快(2、3天)就会开眼长出黑毛。所以符合这个条件的幼鼠挺珍贵的,就是说刚刚生产下来的幼鼠。泡成的药酒是跌打良药。

    ![]()
    Tink
        20
    Tink  
       2015-07-24 01:23:26 +08:00 via iPhone
    小时候打过田鼠烧着吃,但是不喜欢吃
    zhaowmm
        21
    zhaowmm  
       2015-07-24 01:26:54 +08:00
    刷新三观。O。O
    killerv
        22
    killerv  
       2015-07-24 08:02:36 +08:00 via Android
    无法享受这美食ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
    lwbjing
        23
    lwbjing  
       2015-07-24 08:55:10 +08:00
    表示境界也没有到。闽西八大干,也就老鼠干不敢下口。。。
    septxiao
        24
    septxiao  
       2015-07-24 10:13:16 +08:00
    小时候吃过
    老爹在老家门口打到一只田鼠
    就给吃了
    印象中味道挺好的。。。
    但是现在想想真残忍。。
    flyingfz
        25
    flyingfz  
       2015-07-24 10:59:43 +08:00
    一直记得小时候 光着脚,有次不小心踩死一只还没长毛的小老鼠,到现在还记得 那一滩 血肉模糊。
    motai
        26
    motai  
       2015-07-24 13:00:51 +08:00
    挺好吃的,都很久没吃过了
    geeksu
        27
    geeksu  
       2015-07-24 16:19:46 +08:00
    刚刚吃了袋鼠肉,也算是鼠类了
    PS:澳洲野生袋鼠肉干,马云家有
    zjq426
        28
    zjq426  
       2015-07-24 17:49:11 +08:00
    吃过路边烧烤的人可能有意无意都吃过。。。
    Daddy
        29
    Daddy  
    OP
       2015-07-24 21:35:30 +08:00
    @flyingfz 那你脚底当时有没有外伤、损伤,如果有伤口,血液可是能感染疾病啊。。。

    @lwbjing 请看图一,正规食品生产厂家出品,有生产日期,有厂址,有检疫,绝不是三无食品,要不,买一包尝尝。闽西八大干货,吃少一干,你不后悔吗?

    @Tink 内脏不能吃的。

    @zhaowmm 喂,你的三观需要刷新。

    @killerv 那以后不要再自称自己是吃货了。

    @geeksu 这差别也太大了,据说不好吃。
    waychane
        30
    waychane  
       2015-07-24 21:36:59 +08:00
    坐标三明,表示很好吃啊,吃过很多次了.
    lwbjing
        31
    lwbjing  
       2015-07-25 11:49:00 +08:00
    @Daddy 我老婆是连城人。。我每次去那边就老鼠干没买过。。
    Daddy
        32
    Daddy  
    OP
       2015-07-25 12:24:44 +08:00
    @lwbjing 这是野味、山货啊
    iiduce
        33
    iiduce  
       2015-07-26 13:01:32 +08:00
    曾经毁我三观:

    之前工作时产品研发经理,也是我的师傅,福建人,曾经讲过一个骇人听闻的故事:

    他活吞过一只老鼠,刚生下来的,估计就是19楼图片那种。
    ansel
        34
    ansel  
       2015-07-26 15:06:49 +08:00
    表示只吃竹鼠
    jylee
        35
    jylee  
       2015-07-26 21:37:46 +08:00
    吃过黑豆焖田鼠
    kingcos
        36
    kingcos  
       2015-07-27 12:39:10 +08:00 via Android
    刚准备吃饭呐。。。
    cheng007
        37
    cheng007  
       2015-07-27 17:01:44 +08:00
    小的时候吃过,很美味,等到了初中就不敢吃了
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