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昨天和北方的哥们聊天,他们居然不吃黄鳝和鳗

  •  
  •   Weny · 2017-08-10 13:21:21 +08:00 · 8547 次点击
    这是一个创建于 684 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    昨天和几个哥们在吃马肉自助,突然聊到江南菜。北方哥们表示他们都不知道黄鳝可以吃...鳗和鱼分不清...
    91 回复  |  直到 2017-08-21 17:56:25 +08:00
        1
    vjnjc   2017-08-10 13:29:43 +08:00   ♥ 8
    南方人表示马肉居然可以吃。。。
        2
    z3897421   2017-08-10 13:30:19 +08:00   ♥ 1
    他们是用的呀~不是吃的~
        3
    Olive   2017-08-10 13:30:25 +08:00
    这个北方范围好大。不吃黄鳝正常,不知道黄鳝可以吃,这个...你这哥们是怎么认识的
        4
    Weny   2017-08-10 13:40:35 +08:00 via iPhone
    @vjnjc 哈哈哈哈哈哈 昨晚看到一家马肉自助 凑合就去吃了
        5
    Weny   2017-08-10 13:40:57 +08:00 via iPhone
    @z3897421 害怕 hhhhhh
        6
    Weny   2017-08-10 13:43:14 +08:00 via iPhone
    @Olive 啊哈哈哈哈 那个说不知道可以吃的哥们比较小...
        7
    xgfan   2017-08-10 13:50:20 +08:00   ♥ 2
    有的地方是『不吃无鳞的鱼』
        8
    pcatzj   2017-08-10 13:53:04 +08:00
    我一个南方人还不吃呢,虽然我知道可以吃
        9
    Felldeadbird   2017-08-10 13:54:18 +08:00
    @vjnjc 作为广东人表示,有啥不能吃的啊?
        10
    mogutouer   2017-08-10 14:00:35 +08:00
    江南菜不是北方?
    (广东以北都是北方)
        11
    Light3   2017-08-10 14:10:49 +08:00   ♥ 1
    黄鳝我们海边那是真不吃.. 因为海鱼感觉比那个好吃..
    鳗 一般都是烤或者 寿司. 还是有卖的(女同学比较爱吃)
        12
    oqhxybgs   2017-08-10 14:12:07 +08:00
    Sapporo Ichiban
        13
    Libby520   2017-08-10 14:16:49 +08:00
    我还不吃鱼呢
        14
    em84   2017-08-10 14:18:20 +08:00   ♥ 1
    @Weny 哇,比较小你都知道,这么 GAY
        15
    anyclue   2017-08-10 14:18:32 +08:00
    我是动物内脏一概不吃
        16
    won   2017-08-10 14:25:06 +08:00   ♥ 1
    马肉才是不能吃的吧。古代文献中有称马肉有毒,明代李时珍在《本草纲目》中曾记载:“食马肉中毒者,饮芦菔汁,食杏仁可解。”《随息居饮食谱》亦云:“马肉辛苦冷,有毒,食杏仁或芦根汁解之。其肝,食之杀人。”
    北方大街小巷的驴肉火烧店,多数是供货商供的马肉(有良心的会给骡子肉),哪有那么多驴肉可以吃呀,要不阿胶能那么金贵。
        17
    frittle   2017-08-10 14:27:12 +08:00   ♥ 1
    怎么可能全都不吃,只是楼主认识的那几位不吃吧,我曾经和来自北京、天津和鞍山的朋友一起在北京的饭馆吃黄鳝。
        18
    Baymaxbowen   2017-08-10 14:30:26 +08:00 via Android
    作为一个南方人也不吃黄鳝,还不吃和蛇类似的东西比如说泥鳅
        19
    learnshare   2017-08-10 14:36:58 +08:00   ♥ 1
    没记错的话,像鸭脖
        20
    Hello1995   2017-08-10 14:38:59 +08:00 via Android   ♥ 1
    黄鳝锅盖面
        21
    Weny   2017-08-10 14:41:55 +08:00 via iPhone
    @won 害怕 我们昨天还吃了很多马肉 脂肪率特别低 吃起来特爽
        22
    Weny   2017-08-10 14:42:37 +08:00 via iPhone
    @Hello1995 对对对 爆炒黄鳝盖饭盖面都巨好吃
        23
    vjnjc   2017-08-10 15:06:25 +08:00   ♥ 1
    其实看到文献,说中国人吃螃蟹 黄鳝 泥鳅 乌龟这种在水里游但不是鱼的东西的习惯,是近一百年才养成的,以前有风俗,就像楼上提到的没有鳞的鱼不吃。
        24
    cilbup   2017-08-10 15:07:26 +08:00
    @mogutouer ?广东以北都是北方?你是不是钓鱼……
        25
    robinchina   2017-08-10 15:17:06 +08:00   ♥ 1
    @won 阿胶只要皮不要肉
        26
    a186r   2017-08-10 15:21:51 +08:00   ♥ 5
    @z3897421 有一句“我 用 在 泥 码 的 B 上”,今天我一定要讲,赶紧滚去把站长 @出来,把我这破号封了,沙壁东西
        27
    xderam   2017-08-10 15:25:48 +08:00   ♥ 1
    东北人表示,我们也吃啊。
        28
    jiangzhuo   2017-08-10 15:29:53 +08:00
    这算啥,我还见过一个动物的肉一概不吃的北方人。但是我见过更多的动物的肉一概不吃的南方人。
        29
    ynyounuo   2017-08-10 15:34:18 +08:00   ♥ 1
    作为一个北方人听说广东人连福建人都吃?
        30
    qq292382270   2017-08-10 15:36:38 +08:00   ♥ 2
    北方来的居然没有听说过田螺..
        31
    zpf124   2017-08-10 15:44:56 +08:00   ♥ 2
    你们这有啥, 我一个内蒙古的, 某天我发了一个朋友圈。
    “家乡的烧麦才叫烧麦啊,外面卖的烧麦什么玩意了,皮比包子还厚,而且居然没肉弄得糯米还是甜的!”




    结果,一个广东的群友评论反驳我,“前一个是烧麦吧,后面那俩是包子么,没见过”, 我回他后面才是正宗的烧麦之后人回给我一句“呵呵,你开心就好”。

    然后我才知道 原来烧麦传到你们南方也改成甜口了的。
        32
    zpf124   2017-08-10 15:48:37 +08:00   ♥ 1
    @qq292382270 你们这同志是北方哪的啊... 你要说没吃过螺蛳我觉得正常, 但田螺北方也有吧...
    最起码我小时候吃过这种的
        33
    ScotGu   2017-08-10 15:50:20 +08:00   ♥ 1
    @zpf124 如果看到实物,这 3 个图我都会认出是烧麦,但是作为北方人的我觉得第一个是理想中的烧麦,馅多到溢出来,否则看起来跟包子差不多,也就比包子多个花冠而已……

    很多美食在不同地区都或多或少被本地化,
    煎饼果子就有很多种,甚至两个相邻的县城做法就不同……
        34
    Weny   2017-08-10 15:50:54 +08:00 via iPhone
    @ynyounuo 为什么要吃胡建人
        35
    Weny   2017-08-10 15:51:42 +08:00 via iPhone
    @zpf124 改甜食 这个锅南方不背 上海来背一下
        36
    doxiami1   2017-08-10 15:53:29 +08:00
    不是迷信导致不吃,而是黄鳝、泥鳅这些,吃的时候特别香,但事后容易反胃
        37
    Weny   2017-08-10 15:54:26 +08:00 via iPhone
    @doxiami1 好像也不至于吧... 会不会欠一点火候 改爆炒试试哈哈哈哈哈
        38
    JacksonBond   2017-08-10 15:54:39 +08:00   ♥ 1
    楼主日本呆久了
        39
    weyou   2017-08-10 15:55:20 +08:00   ♥ 1
    @zpf124 最后一个真像小笼包,看起来倒是很好吃的样子
        40
    Taojun0714   2017-08-10 16:00:23 +08:00
    @ScotGu 煎饼果子只有一种,天津的,绿豆面,10 年前煎饼果子还没传播到北京以外的地方,而北京做的都完全不是正正宗的绿豆面,除了天津河北那边也没人管油条叫果子 /
        41
    Taojun0714   2017-08-10 16:05:23 +08:00   ♥ 1
    一个人没怎么出过门,去过的地方少,就容易产生偏见,比如楼主认为北方人不吃黄鳝又是一个典型,实际上北方之大,靠河靠海的城市之多,楼主偏偏从几个北方朋友就敢得出北方人不吃黄鳝的结论,知道自己 naive 在哪吗? 事实上,连食客大家比如香港的蔡澜,前一阵子都犯过类似的笑话,觉得北方人不懂吃濑尿虾(虾婆婆,北方叫皮皮虾),而其实北方海产的濑尿虾无论是质还是做法,都胜过广东香港。为什么食客大家也犯下这些错误---因为见识还不够多啊
        42
    zpf124   2017-08-10 16:14:10 +08:00
    @ScotGu
    @Weny
    好吧,看来是我理解错误了,应该是除了内蒙古的烧麦,其他的估计都差不多是甜的,而且皮是厚的。

    作为一个内蒙古人来说,见到的都是后两个,这俩是一种,而且在发源地就这一种,第一个那种在我们必然会因为不正宗倒闭。
    我们这的皮一般会擀的很薄,馅都是 羊肉或者牛肉馅的,油腻比较大,但奇怪的是这一般是我们本地人的早餐食品。

    也许传播的问题吧, 就像煎饼果子 实际应该加油条, 但如今的煎饼果子实际加的是山东杂粮煎饼的薄脆。

    @Taojun0714 另外我 93 的,内蒙古在我小时候就有煎饼果子传过去了很常见,一开始还是绿豆面的,后来大部分都用白面了,不过薄脆传播的较慢,因为本地人挺爱吃豆浆油条,到现在我们这煎饼果子大多默认加油条,或者问你一句,是油条还是薄脆。
        43
    zpf124   2017-08-10 16:22:30 +08:00
    @weyou 欢迎搜索内蒙古烧麦或者 搜 呼市烧麦。油腻比较大,我们一般都倒一小吃碟醋加点辣椒,蘸着吃,某宝上有顺丰卖半成品,自己蒸一下, 或者可以找找附近有没有什么 西贝莜面村之类的地方,里面有。(不过好特么贵啊,5 个卖 30+,我们那一般一两 /12~18 块不等,包头一两 6 个,呼和浩特一两 8 个)
        44
    ljcarsenal   2017-08-10 16:36:37 +08:00
    鳝饿有鲍
        45
    minacat   2017-08-10 16:46:16 +08:00
    想告诉楼主,所谓的“南方”,江浙沪和两广差别很大很大。很多“北方人”眼中的南方,其实指的都是江浙沪习俗。四川、湖南这些又有差别。

    所谓的“北方”,东北、华北、西北差异又好大,饮食习惯都有差。你说的“北方”哥们,代表的哪个北方呢?
        46
    k9982874   2017-08-10 16:48:28 +08:00 via iPhone
    @ljcarsenal 精辟!
        47
    byuc   2017-08-10 16:54:49 +08:00
    北京有家鳗鱼饭的,相当出名,而且人满为患。现在你告诉我北方人不吃鳗鱼???????
        48
    donglongfei2008   2017-08-10 17:11:51 +08:00
    你说的北方哪里的不吃?山东、河北、北京的都有吃
        49
    Taojun0714   2017-08-10 17:12:17 +08:00
    @zpf124 天津人绝对不说薄脆,叫果蓖儿。
        50
    qq292382270   2017-08-10 17:18:43 +08:00
    @zpf124 蒙古....
        51
    zpf124   2017-08-10 17:18:45 +08:00
    @Taojun0714 这个东西直到 14/15 年左右我们才慢慢出现的,差不多和早餐那种手抓饼是同时的。
    之前 我们那 并没有这两种东西,本地当时的手抓饼造型和现在这种早餐的差不多,都是好多层,但大小吃法和葱花饼是一类的。

    那时候,我刚到了帝都 吃煎饼 居然没有油条感觉非常奇怪。
        52
    zpf124   2017-08-10 17:27:23 +08:00
    @qq292382270 内蒙古和内蒙古差距还是挺大的...

    你搜 蒙古美食 搜到的都是 蒙族食品+ 俄罗斯食品, 搜内蒙古则是 东北饮食 + 蒙族饮食 + 西北饮食。东北多吃米,蒙餐多是肉, 西北多面食。
        53
    qq292382270   2017-08-10 17:33:11 +08:00
    @zpf124 哈哈.. 好吧.. 不同地域不同文化不一样.
        54
    fate   2017-08-10 18:00:42 +08:00
    又被代表了
        55
    ppwangs   2017-08-10 18:35:06 +08:00
    @Taojun0714 #40 我家河北张家口哒,01 年那会我初中,烧饼 5 毛一个,煎饼果子 1.5 元一个,自己带鸡蛋 1 元。不过,那个时候确实好像不是绿豆面,那时候太小,不会分辨。
        56
    ppwangs   2017-08-10 18:36:29 +08:00
    @zpf124 #43 呼市焙子好吃啊,小时候我们那满大街都是,还能夹咸菜还带。近几年我们这已经看不到了。唉。
        57
    zonghua   2017-08-10 18:43:58 +08:00 via iPhone
    @cilbup 作为广东人体验,就算海南也会认为是北方
        58
    jarlyyn   2017-08-10 18:58:30 +08:00
    @Weny

    上海人表示这个锅不背。

    至今没吃过甜味的烧麦…………
        59
    Weny   2017-08-10 19:16:06 +08:00 via iPhone
    @jarlyyn 哈哈哈哈哈哈
        60
    konakona   2017-08-10 19:34:18 +08:00
    @vjnjc 我很喜欢吃马肉,口感感人。
        61
    mozutaba   2017-08-10 19:41:50 +08:00
    @xgfan 章鱼?
        62
    LeoNG   2017-08-10 19:52:24 +08:00
    @Felldeadbird 胡建人听了瑟瑟发抖
        63
    onionnews   2017-08-10 19:58:10 +08:00 via Android
    @mogutouer 难道不是海南以北都是北方?
        64
    doing   2017-08-10 20:07:37 +08:00
    鳗 + 面粉 裹一下,放汤,放点胡辣粉,放点芹菜,切二片生姜丝,很美味啦。最好加点米醋(个人喜好)。
        65
    cqhme   2017-08-10 20:55:32 +08:00   ♥ 1
    没吃过鳗 不太喜欢吃海鲜

    黄鳝吃 但我很少 我们这边一般是 黄鳝剔筋后(用剪刀剥开去内脏)煎炒后 相水芹 可以适当豆豉和薄荷叶 以及孜然 特香脆

    另外 水芹炒小田螺(田野水沟和山谷小溪捡的 非饲养的) 也超级美味

    说到 小溪 唉 那时候两三小伙伴 一双赤脚 沿溪而上 溪里石头随意翻 或者走几步就见水草上趴着一螃蟹 然后悄悄从后 看准伸手掐住两边大钳子 麻溜扔进个袋子或者小桶 一下午 傍晚带回家 剥了壳 去了 蟹黄 煎炸后那味道 美哭啊

    只可惜现在回家很难看到了 农药和其他污染是主要原因吧 另外还有田里挖泥鳅 挖黄鳝 水塘干塘(放干塘里的水收网捞鱼)捡螺 河蚌。。。摸鱼 从石缝里摸出条水蛇的。。。。

    回忆杀。。。
        66
    kaneg   2017-08-10 21:03:24 +08:00 via iPhone   ♥ 2
    北方不是不吃黄鳝,而是没有天然的产出。很多人不到南方压根就不知道这东西的存在。
        67
    iyg429   2017-08-10 21:27:12 +08:00 via iPhone   ♥ 1
    我只知道日本人吃马肉 !原来咱们也吃呀
        68
    iyg429   2017-08-10 21:27:45 +08:00 via iPhone
    @anyclue 我喜欢吃肝
        69
    d7101120120   2017-08-10 21:58:19 +08:00 via Android
    淮河流域,不知道算南方还是北方的表示,基本都吃,而且还很贵。
        70
    Osk   2017-08-11 00:31:19 +08:00   ♥ 2
    田螺可能有寄生虫,绝对不在外边吃这个,在家弄非得煮到丧心病狂才吃
    黄鳝泥鳅可能有寄生虫,而且感觉挑刺麻烦,从小不吃
    蛇肉,什么裂头蚴简直是心理阴影,不吃不吃
    龙虾,感觉挺脏的,养着好玩,不吃
    鱼: 我一直在好奇,每天下班看到有人钓鱼,那些人在城市污水河里面钓的鱼,又大又肥的,被咋样了。。。

    算了,还是吃素吧,吃水果压压惊,直到——




    我把杨梅泡出果蛆,现在想想就觉得胃里面一阵翻滚
        71
    timle1029   2017-08-11 02:03:15 +08:00   ♥ 1
    @Osk 果蝇是可以吃的呀,杨梅如果新鲜的话吃之前确实是不洗的,洗了之后味道就淡了
        72
    lzmbbg   2017-08-11 08:41:06 +08:00 via iPhone
    @kaneg 哥们你说的北方是东北以北么?鲁中平原小时候长辈喜欢吃,现在也很多差不多大的喜欢吃,我本人不吃。
        73
    free4537   2017-08-11 09:13:33 +08:00
    长这么大没吃过鳝和鳗。
        74
    ylsc633   2017-08-11 09:38:20 +08:00
    鳗 我不知道是啥....... 黄鳝我熟悉啊!

    小时候.. 阳历 四五月 到六七月..

    晚上打个电灯.. 把家里的剪刀 前端 掰弯..

    然后就可以去田里抓了..... 晚上把电灯照着它.. 它一般不会跑..

    跟晚上抓青蛙一样.. 电灯照着它 几乎就跑不掉了.....
        75
    spark   2017-08-11 10:06:27 +08:00
    我还不吃西红柿呢
        76
    bp0   2017-08-11 10:19:29 +08:00
    @zpf124 东北的烧麦也是下面 2 种。
        77
    zpf124   2017-08-11 10:39:06 +08:00
    @ppwangs 不至于吧,最起码内蒙古中西部都还是很常见的早点,按道理集宁卓资山离张家口也不远应该还会有卖的吧?

    难道是因为手抓饼、鸡蛋灌饼这类的做起来简单或者可以直接买半成品导致你们那都不卖了?
        78
    gongbaodd   2017-08-11 10:43:31 +08:00
    大连是不是不算北方[Concerned]
        79
    kliy   2017-08-11 10:50:46 +08:00
    吃货才不管这是什么东西呢,端出来的吃了再说
        80
    ppwangs   2017-08-11 11:13:13 +08:00
    @zpf124 #77 是哒,像小时候吃的厚厚的白焙子见不到了,我们这边都改良了做法,油酥少了,面不劲道了,不好吃了。
        81
    jethroWush   2017-08-11 11:26:53 +08:00   ♥ 1
    北方、南方这种范围太过模糊,吃与不吃什么在天朝来看村跟村都可能存在差异更不用说这种模糊的范围了。还有海南仔表示琼州海峡以北统称北方
        82
    yeety   2017-08-11 11:31:29 +08:00
    只能说楼主见识浅薄了,见过一个北方人就觉得可以代表全部,我的南方同学还认为北京人吃不到提子。不过是去的地方少罢了,昆明还有王府井呢,没什么新鲜的。

    @z3897421 这位朋友,南非朋友也觉得你是北方人。
    @kaneg 现在交通这么发达,什么东西到不了什么地方?您真是说笑了。
        83
    weilongs   2017-08-11 12:23:25 +08:00
    确实不吃,我身边人都没吃过。听说鳝鱼挺好吃的.
        84
    zcwlwen   2017-08-11 13:01:00 +08:00   ♥ 1
    单纯论吃这个东西。很难用南北方定论。。之前和一些大学的哥们出去吃饭。感觉最大的乐趣就是讨论吃的东西。广东人、福建人、江浙一带的、内蒙的都有,就是在讨论各种吃的包括吃法的不同啥的。感觉哪里的都不一样。像浙江衢州就是辣的多,嘉兴这菜大多都是甜。上学在杭州。
        85
    Deeer   2017-08-11 15:08:49 +08:00
    广东人:他们居然不吃人!
        86
    lululau   2017-08-11 15:18:42 +08:00
    北方人问一下,鳗和鱼的区别就是:鳗是鱼的一种,鱼是统称?
        87
    timothyye   2017-08-11 21:29:59 +08:00 via Android
    因为……勿以鳝小而不慰!
    逃……
        88
    Osk   2017-08-11 22:33:54 +08:00
    @timle1029 果蛆虽然可以吃下去,但那画面真的太恶心了点
        89
    qw7692336   2017-08-12 09:56:01 +08:00 via Android
    @zpf124 广东话叫烧卖
        90
    ezreal   2017-08-15 10:16:45 +08:00
    我家也在海边,这边是吃黄鳝的,但卖的不多,确实没有海鲜好吃
        91
    lj6684   2017-08-21 17:56:25 +08:00
    坐标吉林,确实没吃过鳗和鳝,很稀奇吗?身边的人应该很多很多都没吃过,我们这边主打各种撸串
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