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hongch
V2EX  ›  程序员

在 996 的公司附近开一家深夜食堂靠谱吗?

  •  1
     
  •   hongch · 2019-07-30 10:41:26 +08:00 · 12337 次点击
    这是一个创建于 375 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    日式装修风格,平民价,人均 30-50 ?
    一杯酒 一碟小菜,轻音乐?

    140 条回复    2019-07-31 17:45:56 +08:00
    1  2  
    xFan
        101
    xFan   2019-07-30 21:40:10 +08:00
    更喜欢路边的烧烤大排档···
    ShangAliyun
        102
    ShangAliyun   2019-07-30 21:40:45 +08:00
    送外卖吗?
    linZ
        103
    linZ   2019-07-30 21:41:46 +08:00
    下了班应该更想回家把
    Cheons
        104
    Cheons   2019-07-30 21:43:23 +08:00 via Android
    都 996 了,晚上还有空去喝酒吃饭?我觉得不行
    4SM
        105
    4SM   2019-07-30 21:52:20 +08:00 via Android   ❤️ 2
    明确告诉你:太难了!首先动辄十万几十万的转让费就让你未来充满不确定,击鼓传花恰好传到你呢?其次,各种黑蛇大盖帽又够你喝一壶了。我开过出租车,深夜不仅仅有 996, 更多更大概率你碰到的是垃圾人。三五成群喝饱酒后来找茬的有之;贼眉鼠目来踩点的有之;白天遇到不爽到你这两壶酒下肚当你是孙子有之。。。
    4SM
        106
    4SM   2019-07-30 21:54:15 +08:00 via Android   ❤️ 2
    这里和大日本的文明相差数百年不止。电视电影看看笑笑,当真你就输掉了。
    cabing
        107
    cabing   2019-07-30 21:54:38 +08:00
    可以开一家爱心粥铺。。。
    dapp98230
        108
    dapp98230   2019-07-30 22:04:55 +08:00
    996 的公司自身还不带食堂吗
    Cheons
        109
    Cheons   2019-07-30 22:20:12 +08:00 via Android
    @4SM 事实求是中国和日本的素质教育差了不少,但素质就是素质怎么到你这就变文明了呢?我寻思日本也在泛中华文化圈内呀,或者这就是你只敢点赞不敢发言的原因?
    SlipStupig
        110
    SlipStupig   2019-07-30 22:23:19 +08:00
    租一个带厨房的民房,然后搞烧烤外卖。。
    dick21cm
        111
    dick21cm   2019-07-30 22:32:02 +08:00
    还是羡慕校门口附近摆摊鸡蛋灌饼的大叔,大叔摊前经常排长队。因为用料卫生、食材都是正规大型超市买的没有地沟油,大叔在微博上经常发布采购制作过程而名声大噪,当年还上过电视,月入好几万(利润)还是好些年前。。。
    搞餐饮前期投入是一方面,还要有营销的噱头吸引人才行~
    kios
        112
    kios   2019-07-30 22:55:48 +08:00
    估计大家都想着回去睡觉么
    citydog
        113
    citydog   2019-07-30 23:12:17 +08:00
    这里不是日本,你晚回家不代表媳妇儿就会认为你是爱岗敬业,你也无须装的勤勤恳恳去得到周围人的肯定,省省吧
    wolegequ
        114
    wolegequ   2019-07-31 00:19:47 +08:00 via Android
    @dick21cm hdu 煎饼哥?
    ericgui
        115
    ericgui   2019-07-31 06:07:56 +08:00
    本质上还是房租问题,如果房租合适,不用你开,早就有人开起来了
    hsjylaji
        116
    hsjylaji   2019-07-31 08:57:53 +08:00
    大阪玉造站出口附近有家拉面店, 国内好像几年前有人写过评测,很低调是 大阪前五拉面店,
    小小一间,三个店员,全年无休不过只营业到晚上十点左右,想吃什么需要在门口的自动售货机点餐给餐券,
    人们排队在门口闲聊叫到了就陆续进门
    感觉非常好
    小吐槽一下
    在国内根本不可能
    qdgithub
        117
    qdgithub   2019-07-31 08:58:37 +08:00
    公司明天实行 955 你知道这条消息吗?
    4SM
        118
    4SM   2019-07-31 09:04:43 +08:00 via Android
    @Cheons 在日本有异议会被喝茶被捕吗?谢谢。
    lscho
        119
    lscho   2019-07-31 09:20:31 +08:00   ❤️ 2
    @4SM 素质就素质,别扯什么文明。。。还特么差数百年,用你的脑子看看日本数百年前什么样?动辄杀人屠城剖腹自尽的也算文明?别扯什么“有异议会被喝茶被捕吗”,自己查查被捕的都是什么人。日本人素质相对较高是事实,但是不能否认日本也有糟糕之处。
    jesonyang
        120
    jesonyang   2019-07-31 09:42:22 +08:00
    996 后已经精疲力尽,能来你餐馆的都是资本家!
    zjuster
        121
    zjuster   2019-07-31 10:13:51 +08:00
    996 下班只想回家睡觉,而你还想着他们喝个小酒?有这么闲情逸致吗
    ungrown
        122
    ungrown   2019-07-31 10:26:19 +08:00
    你不能按照酒吧、餐厅的思路去弄,你得按照交流会的思路去弄,不管提供什么饮食或服务,要快捷,即生产提供要快,使用享受也要快,大家小聚一下,调整一下心情,相互吹吹牛逼或者交流一些心得,然后差不多就该回家了。
    Chenganghui
        123
    Chenganghui   2019-07-31 10:30:36 +08:00   ❤️ 1
    @4SM 谢谢,block 名单+1
    jiub
        124
    jiub   2019-07-31 10:31:54 +08:00 via Android
    小推车比较靠谱
    hyy1995
        125
    hyy1995   2019-07-31 10:39:24 +08:00
    996 的人下班之后不可能有闲情逸致去吃你的“深夜食堂”
    hydyy
        126
    hydyy   2019-07-31 10:41:30 +08:00
    说说现实的, 弄个啥能跟 996 结合一下?
    ly529
        127
    ly529   2019-07-31 10:42:42 +08:00
    嘿嘿,肯定亏死
    ThiagoJC
        128
    ThiagoJC   2019-07-31 10:49:34 +08:00 via iPhone
    开在夜店旁边,蹦完迪去休息下不错
    h4wklee
        129
    h4wklee   2019-07-31 10:54:08 +08:00
    其实日本那种弄个小车卖关东煮这种的挺不错,回家路上来几串垫垫饥,也不会吃太饱
    不过国内估计不让弄
    zmxnv123
        130
    zmxnv123   2019-07-31 10:57:51 +08:00
    深夜食堂的精髓在于主角那种大隐隐于市,能够给客人拨开云雾见云明的感觉,随便模仿,只会是邯郸学步。
    zmxnv123
        131
    zmxnv123   2019-07-31 11:01:52 +08:00
    如果有什么解压的项目,类似歌舞伎町这种估计会爆吧,不过在国内还是别想了。
    HangoX
        132
    HangoX   2019-07-31 12:38:20 +08:00
    为什么要开深夜食堂,应该弄好吃的可以打包走的夜宵摊
    wnpllrzodiac
        133
    wnpllrzodiac   2019-07-31 15:03:57 +08:00 via Android
    讲故事的人
    tcitry
        134
    tcitry   2019-07-31 15:04:00 +08:00
    别听别人的,开了才知道。
    aion
        135
    aion   2019-07-31 15:16:55 +08:00
    就我来说,下班后我想的更多的是离开公司附近,毕竟我一天中的大部分时间已经在这个地方度过了...公司楼下有家小酒馆,每天客流量 20 上下吧,坚持半年后倒闭
    blankfire
        136
    blankfire   2019-07-31 15:24:16 +08:00
    996 下班都赶着末班地铁谁还有空吃宵夜,不要自寻死路
    wenxiuzh
        137
    wenxiuzh   2019-07-31 15:34:04 +08:00
    很快会变成吐槽中心的,然后过一阵就发现生意上不来了,因为加完班过来吐槽老能碰见同事太尴尬
    king591
        138
    king591   2019-07-31 15:53:14 +08:00
    也有这个想法,不过可能会到几年后再考虑实施,主要考虑几个问题,仅供参考:
    1.定位。为了营业额,还是个人兴趣,如果是前者,并不能最大化利用门店的资源,一家店面浪费白天至少 10 个小时的营业时间很难能盈利。我的考虑是从自身对厨房动手的爱好和好友小聚的需求出发,不依赖人流量,甚至不接待生客。这样的话可以最大化地满足个人兴趣,之后再看投入产出。
    2.租金。基于上面的想法,可以选择的空间就比较大,比如家 /公司附近的公寓 /社区门店 /隔间,二三线城市租金不高,简单装修成开放式厨房,配个小型的仓储间,能同时供 8 人就餐即可。
    3.人工。因为是兴趣使然,不需要雇人。菜单自己定,备好各种茶酒,自己买菜,料理,收拾。定期请家政上门做个大扫除即可。可以按自己的时薪来算机会成本。当然,既然做了这个,正业上所用的时间也会相应减少,可以按照 4:1 的比例配置,另外留下时间给生活和家人。
    4.营业额。人均菜价 50,酒水比市价略低,但要有利润。按照每周一休,日均接待 3 人计算,月营业额能有 5000 差不多。
    5.不够的部分,就当为了自己的兴趣,投入一些资金,还是可以的。
    想法不是很成熟,仅供参考。
    userdhf
        139
    userdhf   2019-07-31 16:12:19 +08:00
    还不如搞个钟点房之类的租床位靠谱,996 的刚需是睡觉
    silvernoo
        140
    silvernoo   2019-07-31 17:45:56 +08:00
    轻音乐就免了。有杯二锅头,100CC 刚好,两盘小菜,配上炒花生米和卤毛豆,我不介意下班去搓一把。
    1  2  
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