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aflynoob
V2EX  ›  美酒与美食

终于发现不酸的咖啡了:)

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  •   aflynoob · 2022-09-18 19:21:18 +08:00 · 6886 次点击
    这是一个创建于 557 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    我不喜欢酸咖啡, 苦点都无所谓, 大卫杜夫的意式瓶子有 57 的那个真的好戳我 xp.

    63 条回复    2023-12-13 11:17:27 +08:00
    mm163
        1
    mm163  
       2022-09-18 19:22:15 +08:00   ❤️ 1
    可是,但是,酸才是好咖啡呀。
    felixcode
        2
    felixcode  
       2022-09-18 19:28:30 +08:00 via Android   ❤️ 3
    选深度烘焙的豆
    aflynoob
        3
    aflynoob  
    OP
       2022-09-18 19:31:03 +08:00
    @mm163 好不好无所谓了 QAQ 我只喝得起几十块一瓶的, 主要是提神和听说黑咖啡喝了有好处
    djokor
        4
    djokor  
       2022-09-18 19:31:54 +08:00
    试过摩可纳 10 号没有,我觉得还可以
    xp0729
        5
    xp0729  
       2022-09-18 19:51:27 +08:00
    我也不喜欢酸的,之前都是信用卡积分换的星巴克拿铁,加了奶就不酸了感觉还行
    levelworm
        6
    levelworm  
       2022-09-18 19:53:47 +08:00   ❤️ 1
    我都是用奶冲咖啡,速溶也很好喝。
    stormynight
        7
    stormynight  
       2022-09-18 20:14:01 +08:00
    @aflynoob #3 好处都是资本家吹嘘的,老祖先吃什么我们吃什么就好了,另外警惕咖啡因上瘾
    cpstar
        8
    cpstar  
       2022-09-18 20:46:43 +08:00
    那种咖啡味饮料还能喝出酸味?那肯定是什么配料放多了,勾兑的咖啡因,没给直接上化学式就不错了,别指望能有多少咖啡在里边。

    如果现做的,可以选择印尼的豆,或者罗布斯塔品种豆,印尼微酸、中美洲半酸,咖啡豆之乡就是全酸。然后再说深烘或者中深烘。
    foufoufm
        9
    foufoufm  
       2022-09-18 20:49:17 +08:00
    几十块一瓶的咖啡? 您这是太奢侈了。
    aflynoob
        10
    aflynoob  
    OP
       2022-09-18 21:06:35 +08:00
    @foufoufm 一瓶能喝 40 杯...
    foufoufm
        11
    foufoufm  
       2022-09-18 21:39:57 +08:00
    @aflynoob 不懂,一般来说即拿即走的咖啡不是现冲的嘛? 莫非是冷萃胶囊那类的吗?
    Akitora
        12
    Akitora  
       2022-09-18 21:41:15 +08:00
    AGF 蓝罐,基本不酸
    MCVector
        13
    MCVector  
       2022-09-18 21:43:06 +08:00
    Dark roasted 基本上都不酸。烘培的越久越不酸
    terencehan
        14
    terencehan  
       2022-09-18 22:30:23 +08:00
    应该是和烘焙程度相关。如果是浅烘的就会发酸。
    Nishino
        15
    Nishino  
       2022-09-18 22:51:07 +08:00   ❤️ 2
    @stormynight #7 难绷
    tulongtou
        16
    tulongtou  
       2022-09-18 22:57:50 +08:00 via iPhone
    买 100%阿拉比卡豆的咖啡
    nightwitch
        17
    nightwitch  
       2022-09-18 23:45:40 +08:00   ❤️ 1
    选罗豆或者曼特宁,就不会酸。或者简单点就选深度烘焙的豆。
    适合浅烘的豆子比如耶加雪菲之类,喝起来就会很酸。
    ichubei
        18
    ichubei  
       2022-09-19 00:22:28 +08:00 via iPhone
    咖啡喝多了肚子疼
    Scorp
        19
    Scorp  
       2022-09-19 02:00:18 +08:00 via Android
    @foufoufm 冻干的
    lopssh
        20
    lopssh  
       2022-09-19 05:32:07 +08:00 via Android
    刚入摩可纳 8 号,喝了再告诉你。
    sarices
        21
    sarices  
       2022-09-19 08:53:24 +08:00
    深度烘焙+1
    iravan
        22
    iravan  
       2022-09-19 09:02:59 +08:00
    咖啡酸苦跟烘焙程度有关系,喜欢苦的可以选择深度烘焙的豆子
    tommyzhang
        23
    tommyzhang  
       2022-09-19 09:06:40 +08:00
    深度烘焙 啥豆子味道都一样 最廉价的豆子也差不多
    wolfie
        24
    wolfie  
       2022-09-19 09:29:50 +08:00
    任意深度烘培就行。

    酸不能代表豆的好坏。
    烘培程度才绝对 偏酸 偏苦。
    52111847
        25
    52111847  
       2022-09-19 09:32:35 +08:00
    深烘曼特宁豆子不酸,可以试试
    wolfie
        26
    wolfie  
       2022-09-19 09:38:08 +08:00
    @stormynight
    对,祖宗吃什么我们就吃什么,不要西方的科学,我们有自己的传统,人手一本本草纲目。
    Administrat0r
        27
    Administrat0r  
       2022-09-19 09:46:30 +08:00
    我跟你一样,我一直喝的都是最常见的那个星巴克的深度烘焙,60 多一袋的那个,不酸,纯粹的苦
    grissom
        28
    grissom  
       2022-09-19 09:55:25 +08:00
    看咖啡豆,深度烘焙的都不酸
    felixcode
        29
    felixcode  
       2022-09-19 10:00:38 +08:00   ❤️ 1
    @stormynight
    老祖先还吃人中黄人中白,你吃吗?
    LavaC
        30
    LavaC  
       2022-09-19 10:33:50 +08:00
    ![咖啡豆总结]( https://imgur.com/a/J2IlPSh)
    选深烘的就行,我喝的浅烘的多,就好一口果汁味。
    julyclyde
        31
    julyclyde  
       2022-09-19 13:42:43 +08:00
    酸是因为温度低和烘焙浅
    你加点温度就不酸了
    ligiggy
        32
    ligiggy  
       2022-09-19 14:01:40 +08:00
    酸不酸其实跟 产地有关,哥伦比亚的中烘也不酸,埃塞俄比亚的和云南的基本上都酸。但是实际上很多人就是喜欢咖啡的酸味儿
    boywang004
        33
    boywang004  
       2022-09-19 14:02:59 +08:00
    不喜欢酸的+1 ,关注本帖 ing 。
    crs0910
        34
    crs0910  
       2022-09-19 15:07:22 +08:00
    额 我倒是喜欢酸的 耶加雪菲 yyds
    tyhunter
        35
    tyhunter  
       2022-09-19 15:10:32 +08:00
    不喜欢酸就选重度烘焙的豆子,例如基本上每家卖豆子的都有那种超级苦适合做奶咖那种

    哦原来 LZ 说的不是现磨,打扰了
    wuu0214
        36
    wuu0214  
       2022-09-19 15:13:01 +08:00
    我也不喜欢酸的,深烘挂耳掺点德运奶粉不错
    gwkoooo
        37
    gwkoooo  
       2022-09-19 15:24:54 +08:00   ❤️ 1
    @LavaC 有详细信息的链接吗,谢谢
    heyjei
        38
    heyjei  
       2022-09-19 15:29:10 +08:00
    酸的咖啡才有味道啊,不过胃不好,喝不了美式,加奶后,酸不酸都一样没有咖啡的味道
    nekoneko
        39
    nekoneko  
       2022-09-19 15:36:38 +08:00
    @felixcode #29 有替代品就不吃了, 没替代品该吃还得吃....
    LavaC
        40
    LavaC  
       2022-09-19 15:41:40 +08:00
    daysv
        41
    daysv  
       2022-09-19 15:43:13 +08:00
    我就喜欢喝酸的, 浅烘焙
    thatlazyman
        42
    thatlazyman  
       2022-09-19 15:45:20 +08:00
    @tyhunter #35 有什么好豆子推荐吗 刚入门
    gwkoooo
        43
    gwkoooo  
       2022-09-19 16:23:35 +08:00
    我目前最喜欢的奶咖豆子是 letsgrind 的过气冠军和黑武士,便宜实惠
    sphendae
        44
    sphendae  
       2022-09-19 17:37:14 +08:00
    @wolfie
    belatent
        45
    belatent  
       2022-09-19 17:43:45 +08:00 via Android
    @mm163 酸只是口味,高不高级嘴巴验货吧,好喝消费的起就买,没太必要理会精品咖啡的 pua 话术非要分个级。传统咖啡深洪炒焙卖了这么多年欧洲人也没觉得多低级😂
    wolfie
        46
    wolfie  
       2022-09-19 17:56:37 +08:00
    @sphendae
    原始人学会照镜子了?
    andyskaura
        47
    andyskaura  
       2022-09-19 17:59:56 +08:00
    水温不够吧,哪怕是巴西豆,正常的酸味也只是酸舌根,并没有不适。水温不够冲坏了的那种酸味,是酸牙龈。
    stormynight
        48
    stormynight  
       2022-09-19 21:31:59 +08:00
    @wolfie #26 我可没表达过不要西方科学,人手一本本草纲目,别给我戴帽子
    stormynight
        49
    stormynight  
       2022-09-19 21:40:00 +08:00
    @felixcode #29 我不吃,你赢了
    MeePawn666
        50
    MeePawn666  
       2022-09-20 04:21:33 +08:00
    @thatlazyman 可以试试 Benchmark 这个牌子的,如果本地有烘焙的店也可以试试
    thatlazyman
        51
    thatlazyman  
       2022-09-20 08:47:55 +08:00
    @MeePawn666 #50 Pallet 牌子的? 国内好像买不到。
    stnaw
        52
    stnaw  
       2022-09-20 09:16:44 +08:00
    AGF 蓝罐+1
    MeePawn666
        53
    MeePawn666  
       2022-09-20 10:25:28 +08:00 via Android
    @thatlazyman 好像是 Joe Coffee 的,刚刚查了一下好像国内确实不好买…
    archxm
        54
    archxm  
       2022-09-20 14:02:32 +08:00
    提神效果好的才是好咖啡,酸,没啥不能忍受的。
    shunia
        55
    shunia  
       2022-09-21 11:51:32 +08:00
    酸倒还好,勉强可以理解为一种风味。最怕的是没味儿
    xiaoyuesanshui
        56
    xiaoyuesanshui  
       2022-09-21 14:30:15 +08:00
    沈烘慢萃
    Camuscode
        57
    Camuscode  
       2022-09-21 14:38:33 +08:00
    哈哈 我已经喝空好几罐大卫杜夫的咖啡了 我是不喜酸的咖啡的
    someonedeng
        58
    someonedeng  
       2022-09-21 15:18:42 +08:00
    不喜欢酸的可以买那些 日式深烘 相关的,让你知道什么叫活性炭 (
    gniviliving
        59
    gniviliving  
       2022-09-22 09:12:25 +08:00
    我就喝不了咖啡,无论是上午喝还是下午喝,晚上睡觉大脑准亢奋睡不着,就连喝茶也是,基本告别了咖啡和奶茶
    banmuyutian
        60
    banmuyutian  
       2022-09-27 09:05:51 +08:00
    跟咖啡豆品种、烘焙度有关,咖啡豆选曼特宁、巴西、哥伦比亚蕙兰、罗布斯塔(这个慎选),中-深烘焙度,不带一点酸的
    willrvr
        61
    willrvr  
       2022-09-28 13:40:11 +08:00 via iPhone
    @mm163 酸的风味一般出自中、浅烘,只有深烘的才会有苦味。所以酸、苦并不是决定咖啡好坏的标准,只是大众的一种偏好
    godloveplay
        62
    godloveplay  
       2022-11-26 14:29:16 +08:00
    @djokor #4 最近 PDD 买了一罐,10 号 确实不酸,但是好苦啊。 加奶了喝。
    duruoduruo1258
        63
    duruoduruo1258  
       106 天前
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