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vzong
V2EX  ›  奇思妙想

共享厨师计划有人入场吗

  •  
  •   vzong · 93 天前 · 6364 次点击
    这是一个创建于 93 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    热门新闻 女子上门代厨炒菜:4 菜 1 汤 66 元 很久之前就想,共享厨师计划,这种 app 世面有人入场吗?
    第 1 条附言  ·  93 天前
    根据留言胡思乱想的一点构想 ——轻轻的喷

    界面形式就采取类似 douyin 的视频形式,两个目的 1 、厨艺展示,满意后立即下单 2 、可以看到真人,增加信任度。顺带还可以厨艺教学,可以视为短视频的垂直领域
    关于安全,可以采取现在的网约车形式,全程录音网警,如果客户允许的情况,可以采取直播形式
    可以加入的人群 厨艺好的个人,周边饭店,专业厨师

    这玩意我肯定不做,就是上班闲的没鱼摸了,有好的摸鱼站点可以分享分享
    76 条回复    2022-11-03 09:08:49 +08:00
    bitdepth
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       93 天前
    收拾買菜含?不然根本沒法共享,一個餐點來不及去兩家
    buyan3303
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    buyan3303  
       93 天前   ❤️ 3
    上门代厨。某 6-1 1+7 同城想搞的话,早就搞了。
    至于为什么没搞,要么是红海,要么是其他问题:
    比如如何解决上门服务是否正规?
    比如如何解决上门服务 双方的人生安全等。

    上门可以做的服务有:专项清洗、空调维修、电器维修安装、防水补漏、房屋维修、电脑 /手机维修、网络安装 /维修、外接设备维修、办公设备、维修手机、数码、美容护肤等。

    原先做网站 SEO 的时候(技术不行),加过几个 SEO 的群,其中一个老哥的公司做的是本地的空调安装、维修、加液的服务,好像记得他们是自己公司养师傅做这个服务,而且想要接周边更远区域的单子。
    我当时就建议他们做类似滴滴这样,公司排单,师傅接单的服务。这样的话,就能做全国的服务,不用限制本地服务。
    7zlid
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    7zlid  
       93 天前 via Android
    这个价格还好
    但是这个领域真的是纠纷重灾区…
    Elix
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    Elix  
       93 天前   ❤️ 1
    我没记错的话,早在 2014-2015 年左右,所谓“共享经济”特别火的那段时间,就有人提出来过这个想法,并付诸实践做了一个好像叫做“爱大厨”还是什么的平台,资本还追逐了一段时间,后来就……没有后来了。
    Elix
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    Elix  
       93 天前
    janus77
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    janus77  
       93 天前
    快做一个出来吧,你马上就财富自由了
    eason1874
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    eason1874  
       93 天前   ❤️ 1
    这个几年前就有人做过了,当时我还想试试,但是只在几个城市试运营,没能下单。现在凉了,说明还是不好做的

    其实也不难理解,钟点工一小时才几十块
    lucifer9
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    lucifer9  
       93 天前
    主要是不想刷锅
    我宁愿饿着
    guokb
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    guokb  
       93 天前
    B 站上有 “代炒” 的直播哦!
    davelm
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    davelm  
       93 天前
    再想想这个共享厨师模式,是不是和外卖没啥区别?不就是很多人共享一个厨师做的菜
    可能你想要的就是上门做菜,这个就是传统的家政服务了,请个阿姨钟点工负责做饭
    有这个需求的可能就是觉得外卖不干净,用的料理包
    jinsongzhao
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    jinsongzhao  
       93 天前   ❤️ 5
    这个领域已经三波升级换代了。刚开始是私人厨师,量少于是走高端,然后就遇到厨师水平难题和假厨师,做不大市场;升级到第二代,厨师们给连锁餐厅的餐厅合并成中央厨房,这个方向是对了,但是生产力水平太高,很快中央厨房产能过剩,价格优势没了;于是过剩的升级为代工中央厨房,一个中央厨房给不同餐厅服务,不再给单一品牌服务,然而吸引更多人加入,产能再次过剩;再次升级为现在的预制菜杀入,搞社会分工冲击中央厨房的成本,品质提升和成本再次压低。这确实是个市场,但是有市场的,进化就快,很快低端厨师过剩,收入压低,集中工业化生产替代了私厨,加速了私人厨房的灭亡。
    x86
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    x86  
       93 天前
    你细算的话时间真不值钱
    banliyaya
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    banliyaya  
       93 天前   ❤️ 2
    上门做核酸 300 一次
    westoy
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    westoy  
       93 天前
    买洗菜起码两个小时

    上门中午两小时, 下午两小时

    也就是 6 个小时 130

    不补贴的话, 这是可以持续的业务么?

    这种模式其实以前很多的, 八九十年代很多职工家近的话中午都是回家做饭吃的, 有些中午不回或者晚上回的晚的家里有小孩的会找这种熟悉的邻居出个搭伙钱

    问题是这也不需要平台啊
    yexiao117
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    yexiao117  
       93 天前
    @buyan3303 这个想法好,但是平台运维成本和市场教育成本太高了,不适合小团队搞了。

    纯垂直的本地细分,一年赚个一百万的,确实能搞到。
    lakehylia
        16
    lakehylia  
       93 天前
    我住的地方,餐馆可以点菜现炒,然后打包的,适合你不会做饭,但是家里有来了一波亲戚,给他们吃盒饭又丢面子,点菜打包就行,你只需要煮饭。
    vzong
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    vzong  
    OP
       93 天前
    这可以上线一个 在线选菜了,选好菜厨师帮买上门去做,和现在的外卖的唯一区别就是自备厨具
    westoy
        18
    westoy  
       93 天前
    @yexiao117

    也不行的, 红的一塌糊涂了

    一般售后一直都是由几个集中渠道承包的, 很少是厂家自己下场搞的, 渠道再去地方上签维修公司, 中小家电厂一早就是这种模式了, 很可能十几个牌子的售后维修点都是同一家签约的, 单都是一起派的, 需要维修件的时候同一个渠道调的货, 甚至以前 AOC 还在做电视的时候直接找康佳签的售后

    互联网大厂也入局很久了, 比如京东

    海尔之类传统的大电器厂模式现在也做这种中间人业务, 智家下售后单, 他们派给签约的地方维修公司
    Jooooooooo
        19
    Jooooooooo  
       93 天前   ❤️ 1
    ...真想搞, 提前做下调研?

    这么容易想到的模式, 当然是有人做过了啊. 你猜你为啥没听说.
    Lefi
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    Lefi  
       93 天前
    4 菜 1 汤 66 元 ?

    不知道各位平时下厨嘛?

    菜谁买,菜谁洗,碗谁洗,厨余垃圾谁倒...
    shiny
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    shiny  
       93 天前
    以前有过,还叫上门来做过菜,他会去买菜,然后根据单子报销掉。如果家里有客人来还是有点用的。这个场景太低频,也不是刚需,痛点也不够痛,昙花一现。
    rookiebulls
        22
    rookiebulls  
       93 天前 via iPhone
    好奇这汤有骨头煲的吗?这么便宜
    sooong
        23
    sooong  
       93 天前
    这种适合 买菜平台,扑扑等,提供这样的服务。 挑选菜,甚至根据菜品选择对应擅长的厨师,由厨师送到家做完(骑手的配送费都可以省去了)。
    wanguorui123
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    wanguorui123  
       93 天前
    还不如 下馆子 强
    kkiuy2874
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    kkiuy2874  
       93 天前   ❤️ 1
    这类项目一直有人入场的,这个新闻我估计就是某些准备做或者正在做这方面的公司打出来的软文,类似预制菜(其实预制菜背后是有大巨头入场的)。
    但是这个项目很难做,理想很美好,现实很骨干,和互联网上门钟点工一个性质,要能盈利,上门费用远超一般人能接受。
    比如说给你烧四菜一汤才收 66 ,你自己算算厨师一个月才能赚多少钱,平台还要抽成。
    要么烧钱,要么钱烧完了倒闭。
    再要么纯做高端,让少部分消费能力极强的人掏溢价,但这部分人未必看的上这种上门阿姨兼职的厨师。
    meeop
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    meeop  
       93 天前
    其实可以搞,但是定位只能是高端,例如请米其林大厨团队来做个家庭晚宴之类,价格一定是比饭店贵很多的,但是隐私性好

    日常吃饭的话,饭店可以集中采购,几种准备食材,集中烹饪,集中洗完,哪个环节都是极大降低成本的
    到家做饭的话,每个环节都更贵,相当于你包场,服务你一家人

    新闻这种 66 元的只能是宣传💐,假设一位厨师一天 2 单,一月净收入 3960,太低了不可持续
    wdwwtzy
        27
    wdwwtzy  
       93 天前
    不是,这就是做菜阿姨啊,上各种保姆平台一搜,全都是
    meeop
        28
    meeop  
       93 天前
    算上食材和洗碗,一顿饭给厨师 1000,人均 2-3 百,那还行,但是一般家庭承受不了
    clrss
        29
    clrss  
       93 天前
    能利用规模效应才能提高生产率: 烧一次 6 人份的饭菜耗时 < 烧两次 3 人份的菜耗时

    或者扩大厨电使用率, 你用我的蒸烤箱我用你的破壁机.

    这不就是传统饭馆么.
    wangxiaoaer
        30
    wangxiaoaer  
       93 天前
    @lakehylia #16 为什么不直接去餐馆吃?
    zhang77555
        31
    zhang77555  
       93 天前
    家政服务相关的资质, 厨师资质的审核, 出了事故的风险处理等等一系列问题, 这不是几个人做个 app 就能解决的事情
    aliveyang
        32
    aliveyang  
       93 天前
    我更倾向于共享厨房
    qzwmjv
        33
    qzwmjv  
       93 天前
    我烦的是备菜,不是做饭和洗碗
    lakehylia
        34
    lakehylia  
       93 天前
    @wangxiaoaer 你这问题就跟问为什么要点外卖不去堂食一样。。。懒的出门啊,一大家子,只需要派一个人把菜打包回来就行,其他人该玩游戏玩游戏,该搓麻将搓麻将。出去堂食随随便便一两个小时没了。
    butanediol2d
        35
    butanediol2d  
       93 天前 via iPhone
    租赁 ❌
    共享 ✅
    🐶
    AMZsowhat
        36
    AMZsowhat  
       93 天前
    @guokb 冰城代炒大鹏!每次看视频都觉得香
    jamosLi
        37
    jamosLi  
       93 天前
    想来想去 要做的这玩意儿不就是猪八戒嘛
    dddd1919
        38
    dddd1919  
       93 天前
    一片蓝海,就看谁先打开市场,快搞起来吧



    别忘了交 199 押金后使用 🐶
    EminemW
        39
    EminemW  
       93 天前 via iPhone   ❤️ 2
    共享啥,这就是钟点工啊,一直都有,按你这么说还有共享清洁,共享带娃呢
    Light3
        40
    Light3  
       93 天前
    兄弟 上门做菜我没见过熬
    但是 餐馆有那种 带料加工的 一个菜 15-30
    ceno
        41
    ceno  
       93 天前
    素菜 50 荤菜 500 ?
    WhereIsJackMa
        42
    WhereIsJackMa  
       93 天前
    以前在 app 上请过大厨,已经凉了。
    mortal
        43
    mortal  
       93 天前
    @qzwmjv #33 我最讨厌洗碗 😅
    hack2015
        44
    hack2015  
       93 天前
    费时费力,不如自己做。
    nothiner
        45
    nothiner  
       93 天前 via iPhone
    这种针对宴会,农村办酒席,倒是可以。相当于本地上门做菜升级业务端口。
    zhb1993
        46
    zhb1993  
       93 天前
    不如上门刷锅洗碗
    Admstor
        47
    Admstor  
       93 天前
    不是...你们程序员都不知道有做饭阿姨这个职业吗?

    中午 or 晚上来做饭,会简单的收拾做饭过程中的锅碗瓢盆
    当然关系好你也可以邀请一起吃,最后她也会收拾

    这个和教辅一样互联网公司没办法做大做垄断
    因为特别具有地方局域性
    而且关键的人是不能分身达到迅速复制(网颗比线下互动还是差太多太多,做饭口味,雇主偏好也是千差万别)
    MMMMMMMMMMMMMMMM
        48
    MMMMMMMMMMMMMMMM  
       93 天前
    其实痛点是不想洗碗又想吃得干净尾声

    不如让用户 VR 远控炒菜,炒完外卖上门
    ( hmmmm,当然很容易玩坏,比如远控炸个厨房什么的)
    micean
        49
    micean  
       93 天前
    @kkiuy2874

    这个 66 是加工费,其他的费用没报出来而已。
    wpaygp
        50
    wpaygp  
       93 天前
    还不如买预制菜方便,然后回家下锅热下就行
    testver
        51
    testver  
       93 天前
    天鹅到家做卫生的阿姨,50 块一小时,这个厨师的工薪肯定比阿姨高吧,2 小时人工费 100 起,还共享个啥
    996bujiaban
        52
    996bujiaban  
       93 天前
    这其实跟外卖有什么不一样啊,买菜钱+厨师上门 66 ,是不是可以去饭店定一桌菜送过来了
    Poko
        53
    Poko  
       92 天前
    素菜 188 ,荤菜 500
    aino
        54
    aino  
       92 天前
    你们只看到了表面层商机啊
    这个完全可以追逐热点,上门给人做饭然后记录下视频,剪辑好发抖音去,肯定能火。
    Lykos
        55
    Lykos  
       92 天前
    @aino #54 已经有了啊,b 站搜 冰城 dp 大鹏,只不过他是给饭店代炒
    而且这里面涉及到隐私问题,我上面说的大鹏他是饭店代炒,一般饭店可能不在乎,但是你去雇主家里代炒,人家乐不乐意你拍视频还是两说呢
    Lykos
        56
    Lykos  
       92 天前
    https://space.bilibili.com/666830035 这是我最近在 b 站看的一个给饭店代炒的厨师,东北那个物价一天都给 200 上下的钱
    neptuno
        57
    neptuno  
       92 天前
    不就是外卖吗
    jollo
        58
    jollo  
       92 天前
    满汉全席全套 888
    aino
        59
    aino  
       92 天前
    @Lykos #55 格局小了,去什么雇主家啊,去几个朋友家做做饭,摆拍下就好了。。。
    Freeego
        60
    Freeego  
       92 天前
    没太看懂这个…这个和钟点工做饭有啥区别?
    mikeven
        61
    mikeven  
       92 天前
    家里厨具也不好用,感觉厨师还是在餐馆集中做菜比较好,设备趁手,效率高
    hzzz0823
        62
    hzzz0823  
       92 天前
    之前老板租了一个房子用来招待客人,有客人来的时候会租一个大厨,厨子自带助手。 应该价格挺高的。
    我觉这种服务应该在低端市场没需求(便宜了根本没得赚,而且因为频率低也没法走量),高端市场似乎不需要大众化 app 。
    lmw2616
        63
    lmw2616  
       92 天前
    上门炒菜这种模式还不如之前的“回家吃饭”呢,“回家吃饭”坟头草都两米高了
    zjuster
        64
    zjuster  
       92 天前
    这种服务很多的,O2O 服务曾经是一个风口

    前几年养狗的时候,还有上门洗狗的服务,半年就不做了。
    zjuster
        65
    zjuster  
       92 天前
    @MMMMMMMMMMMMMMMM 外卖平台都开了“透明厨房”的,可以直播做饭,不过我看也没哪个商户开起来..
    idragonet
        66
    idragonet  
       92 天前
    厨师是人,不能大量复制,所以不被资本看中.
    zyzkeion
        67
    zyzkeion  
       92 天前 via iPhone
    比外卖贵多了,为啥不去餐馆吃呢
    AllenTsui
        68
    AllenTsui  
       92 天前
    马上就变成上门炒菜 888 ,炒俩小时
    zhttp
        69
    zhttp  
       92 天前
    买菜做菜,这不是钟点工保姆吗?
    TellMeWHY
        70
    TellMeWHY  
       92 天前
    这个贴子让我想起了滴滴拉屎 APP:
    1 、可以选择坐便式,蹲坑式,夜壶式,价格不一。
    2 、让每一户人家都成为公厕,o2o 拉屎新模式。
    3 、憋不住了就打开手机,摁下「我要拉屎」,立即向周边小区和写字楼发送需求,住户抢单。
    4 、拉完付费,可以评价是否有纸,是否有充电器,是否有 wifi ,拉屎时是否有猫坐你腿上等等。

    是不是比共享个厨师更能解决社会痛点?
    wanwaneryide
        71
    wanwaneryide  
       92 天前
    每个人的口味都不一样的,我觉得不咸的时候你可能觉得盐加多了?还有辣度、甜度的把握。而且是上门服务,内心来说可能要求比较高了,一次不满意的话,你会再点一样的人来,还告诉厨师你的口味是什么样的?如果每次点不一样的人来的话,又得适应不同人了。完全是自己折磨自己。从我做饭的经验来说的话,炒菜并不花时间,青菜两三分钟炒好,汤就提前烧壶水烧壶水,加点肉、配菜啥的,也就三五分钟,花时间的是买菜、准备菜,这玩意是用户自己弄呢还是上门厨师弄呢?
    yuhangch
        72
    yuhangch  
       92 天前
    高端的没准有市场,低端的价格敏感,消费者觉得贵,厨师赚不到钱
    guisheng
        73
    guisheng  
       92 天前 via iPhone
    我已经看到有这种了,可以搜索看下 这貌似属于家政服务。
    liulicaixiao
        74
    liulicaixiao  
       89 天前
    低端的没前途,厨子一天最多几百块钱还不稳定,高端的基本都是私人联系吧。有钱人确实会把酒店大厨请家里做饭,请朋友吃饭,这种模式一般都是厨子自己备好食材带好帮手,只收取手工费
    foufoufm
        75
    foufoufm  
       87 天前
    建议不要从页面出发,而是从场景出发,理论上没时间做饭的高收入人群都会配一个营养师,可以看看是不是有冲突了
    encro
        76
    encro  
       86 天前
    中国已经进入发达国家行列了么?
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