V2EX = way to explore
V2EX 是一个关于分享和探索的地方
现在注册
已注册用户请  登录
nbafive
V2EX  ›  北京

北京吃饭好贵,又很难吃…

  •  1
     
  •   nbafive · 318 天前 via Android · 3497 次点击
    这是一个创建于 318 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    如题,还是喜欢南方菜…这边少有的湘赣木桶饭都炒的北方味!阿啊啊 好难吃

    41 条回复    2023-07-19 11:22:06 +08:00
    gangoogle
        1
    gangoogle  
       318 天前
    地三鲜 烧茄子是吧
    gangoogle
        2
    gangoogle  
       318 天前
    我是信阳人主吃米饭,之前在北京待了 5 年现在在上海。讲道理北京吃的东西也不少,无非就是缺了一些大排档小饭馆。而大型连锁饭店北京啥都不缺,像小吊梨汤 大鸭梨 旺顺阁 很久以前 上海都很少或没有,有时候还挺想回北京吃吃卤煮的,上海很多街就像老家那种县城,都是小门面,然后遍地都是小吃街,确实比较适合南方人生活一点。你吃多了又想回北京吃刀削面 北京烤鸭
    davidyin
        3
    davidyin  
       318 天前 via Android
    自己做吧
    想吃什么做什麽
    deplivesb
        4
    deplivesb  
       318 天前
    如果你是指的南方人吃不惯北方菜系的口味,那无解,建议还是去南方吧。但如果你说的是北京做的南方菜太难吃了,那可能只是你没找到好地方,可以去驻京办看看。
    sylxjtu
        5
    sylxjtu  
       318 天前 via Android
    一个人出门吃饭体验太差了,不仅贵还没地方坐,能吃的东西就那几样
    nbafive
        6
    nbafive  
    OP
       318 天前 via Android   ❤️ 3
    @deplivesb 北方炒的菜喜欢炒得黏糊糊的 粘成一团,好像加了芡粉 不像南方那么清爽
    aptupdate
        7
    aptupdate  
       318 天前 via iPhone
    不是地道儿的北京人儿吃不惯豆汁儿炒肝儿是吧
    aitianci
        8
    aitianci  
       318 天前
    @nbafive #6 这个是饭店的问题,一般会过一遍油炸一下,这样出菜快,但是为了外形好就只能再勾一次芡
    jchnxu
        9
    jchnxu  
       318 天前   ❤️ 1
    同感,做啥菜都要勾芡。。太不清爽了。而且盐放的好像也偏多
    nbafive
        10
    nbafive  
    OP
       318 天前 via Android
    @jchnxu 那个超级难吃 什么玩意儿 菜粘成一团! 我的北方朋友河北的东北的 他们做菜都不放这个,虽然是乱炖 不放这个好吃很多!
    nbafive
        11
    nbafive  
    OP
       318 天前 via Android
    @aptupdate 这些不吃 是那些炒菜 炒的太难吃了…以前在天津 都没这样炒菜的
    Lefi
        12
    Lefi  
       318 天前
    是的,能难吃
    whileFalse
        13
    whileFalse  
       318 天前 via iPhone   ❤️ 3
    北京在吃的上确实比不过南方
    BiChengfei
        14
    BiChengfei  
       318 天前
    紫菜汤都勾芡,顶不住
    tanranran
        15
    tanranran  
       318 天前   ❤️ 1
    潇湘阁了解一下
    HL8
        16
    HL8  
       318 天前 via Android
    北京的东西确实难吃,没时间和没空间讲究,房租贼贵。
    uuhhme
        17
    uuhhme  
       318 天前 via Android
    我也是这么觉得。我是东北的,去过广东云南海南江浙沪。只觉得楼主形容的完全正确,就是又贵又难吃
    tilv37
        18
    tilv37  
       318 天前
    虽然有引战和地图炮的嫌疑,但不得不说,我出差在北京的时候,天天不知道吃啥,就觉得都不好吃
    em70
        19
    em70  
       318 天前
    北京能吃到全国各地正宗的味道,但你要去找正宗的
    alanying
        20
    alanying  
       318 天前
    江浙待了几十年,到北京一度觉得北京菜比江浙好吃
    xtreme1
        21
    xtreme1  
       318 天前
    稍微能吃的地方永远永远在排队
    coer
        22
    coer  
       318 天前 via iPhone
    呆了两年了,月底回成都,开心爆了
    klo424
        23
    klo424  
       318 天前
    爱吃去成都重庆,天天不换样我都吃不腻
    y0bcn
        24
    y0bcn  
       318 天前
    北方人表示也吃不惯南方菜
    huzhizhao
        25
    huzhizhao  
       318 天前 via iPhone
    说白了,这边正宗好吃的都贵哈。
    比如粤菜的顺峰啥的。把价格提高,还是有不少好吃的。
    Tomorrowxxy
        26
    Tomorrowxxy  
       318 天前 via iPhone
    不比杭州强多了?
    glfpes
        27
    glfpes  
       318 天前
    出差 1 个多月,吃饭就找商场,现在连锁店多,感觉北京和上海,没啥区别。
    duan602728596
        28
    duan602728596  
       318 天前
    不是北方喜欢炒得黏糊糊的,是只有饭店喜欢,本东北人也不喜欢。我刚学做饭的时候自己炒的菜都比饭店炒的下饭。
    Tyuans
        29
    Tyuans  
       318 天前
    爱吃的就一个烤鸭,从小到大就是麦当劳肯德基…传统小吃都没兴趣…前几天坐车听一大爷一大早起来倒 3 趟车去牛街就为了买豆汁…当时就感觉手里麦当劳里的可乐更好喝了。
    doron
        30
    doron  
       317 天前
    跟北京人这么说,他们一般会回复你:“一方水土养一方人啊~”
    YUSULF
        31
    YUSULF  
       317 天前
    不说预算,没法沟通
    Jaeden
        32
    Jaeden  
       317 天前
    @tanranran 望京附近 Android 开发?
    1002xin
        33
    1002xin  
       317 天前
    @nbafive 自己做吧,我北方人也不是很受得了北京这些乱七八糟的菜馆,不卫生,也难吃,勾芡这个倒是么有注意过,我除了做麻婆豆腐、地三鲜这种明显需要淀粉的,其他菜不知道为什么要放淀粉
    tanranran
        34
    tanranran  
       317 天前
    @Jaeden #32 ?
    hellodigua
        35
    hellodigua  
       316 天前
    我觉的这是特大城市的通病,房租逼的本土菜馆基本没有生存空间,只留下那种看似很精致,把溢价做的很高的连锁品牌,千篇一律
    junweivan
        36
    junweivan  
       315 天前 via Android
    如果大多数人一日三餐没有美食,那就是美食荒漠。

    大城市为什么是美食荒漠?

    没有餐饮技能的人在作餐饮。餐饮是门槛最低的行业,大城市吸引过来的没有一技之长的人一旦不再打工,多数首先想到的是餐饮行业。

    各地特色美食缺少足够的特定受众。在原产地,特色美食由于受众面广,周转率高,会保持很高的质量。在大城市,没有特定消费人群的支撑,周转率不够,很难保持质量。

    作为火车站的大城市,消费者流动性大,餐饮业者同样流动性也很大,不会有动力作什么回头客。

    大城市很大,就全有美食,空间上太过分散,只能服务小部分人群。

    大城市异化了价格和质量。本来在小城市正常质量的平价餐饮,在大城市推得非常贵,反而垃圾质量的餐饮成了大城市的平价餐饮。这其中不乏资本牟利的本性故意在兴风作浪,看料理包预制菜就知道了。
    bzshow1
        37
    bzshow1  
       314 天前 via Android
    去各驻京办餐厅吃
    Gill123
        38
    Gill123  
       309 天前
    勾芡是无法容忍的点
    scal
        39
    scal  
       308 天前
    北京最好吃的是 马华?
    vopsoft
        40
    vopsoft  
       254 天前
    鹿港小镇还行
    vopsoft
        41
    vopsoft  
       254 天前
    悠悠稻香也还行
    关于   ·   帮助文档   ·   博客   ·   API   ·   FAQ   ·   我们的愿景   ·   实用小工具   ·   5566 人在线   最高记录 6543   ·     Select Language
    创意工作者们的社区
    World is powered by solitude
    VERSION: 3.9.8.5 · 34ms · UTC 06:06 · PVG 14:06 · LAX 23:06 · JFK 02:06
    Developed with CodeLauncher
    ♥ Do have faith in what you're doing.