@Cielsky 国（云南）产咖啡豆市占率还可以，另外我觉得咖啡和奶酪在很多方面都不一样，咖啡在中国传统上的存在感就弱于奶酪，何况星巴克表面卖的是咖啡实际上卖的是环境，对我来说咖啡有口感就够了，从来没进过星巴克，都是自己在家磨了喝。

@miniwade514 楼上有人举刀叉的栗子，就说明根本原因不在爱吃的人多少，如果按照这个逻辑，在超市里也很难见到国产刀叉才对，但实际上却不是这样，同时极少有人自己在家做西餐，自己在家做西餐的人应该比在家吃奶酪的人还少。

@zjddp 我说草原居民是从制造者角度来考虑的，不是从消费者角度。

@nasmatic 中餐以奶酪为食材的菜式是很少，但是这和我的主题没什么关系，我讨论的是国产替代问题，这就好比说在超市里很容易买到刀叉而且都是国产货。

何况中国人除了中餐也吃西餐和西式快餐，尤其是西式快餐的消费量其实不小，我吃奶酪一般就是早上吃早饭的时候和面包一起吃。

@zhiwu 我主要讨论的是国产替代问题，不是用的多少的问题，多少的问题是回复里有人跑题跑出来的，你能当成主题来讨论也是...如果拿刀叉来套用我这个主题的话，超市里常见的刀叉本来就是国产的，已经完成国产替代了，你看几家超市里会卖进口刀叉？我倒是曾经想过买英国的银勺子，一看价格上万...就搁置了

@Flash1 我觉得不太一样，中国人喝咖啡历史太短，中国古代人基本不喝咖啡，但是清朝满族人和蒙古人是吃奶酪的，元朝蒙古人估计也吃。

@yolee599 参考 9 楼和 11 楼

@Maxbee 百吉福我觉得不错，但是我搜了下是外商独资。

@glaucus 我讨论的并不是市场多少的问题，是国产替代问题。

@xz410236056 脂肪把最上面那层撇掉就行了吧，大不了加个离心机。乳糖怎么抽？工艺应该复杂很多，话说舒化奶我还真没喝过，好喝吗？

@est 所以我一开始特意提了下草原居民啊…我觉得更类似国产盾构机和进口盾构机的关系，不像和尚梳子…

@paulee 我刚上淘宝搜了一下发现销量爆炸！我记得媳妇好像买过一次他家的马苏里拉奶酪，我嫌香精味太重就扔了…

@tetora 大部分人记得的可能是麦当劳和汉堡王产品里掺的奶酪吧？我看这些汉堡一直卖的挺好。

@Illusionary 问题是超市里很容易见到各种洋品牌奶酪，法国牛头奶酪，百吉福奶酪，布里奶酪，蜡皮奶酪，所以你举的栗子和我说的事情并不存在相似性。

@shoaly 牛奶容易乳糖不耐呀，奶酪更适合东亚人体质。

@silenzio 北稻的紫菜肉松蛋糕现在口感无限接近法国四份蛋糕，很好吃，可以尝尝，由于它里面既有艹又有肉所以我管它叫艹肉。

说到奶酪我发现北京超市里极少见到国产奶酪，感觉是一块市场空白…

看到 lol 海贼火影我觉得这更像是圈沟不像代沟…